三块钱搞掂：清爽简单的青椒炒绿豆芽美味好吃的做法大全，三块钱搞掂：清爽简单的青椒炒绿豆芽做法图解

几年前看严歌苓写的《一个女人的史诗》，印象最深的居然是苏菲的妈妈为了省钱天天炒豆芽🌚🌚🌚不过绿豆芽炒了确实好吃，很鲜。这道菜用了两块钱的绿豆芽，一个青椒，一点调味品，成本不超过3块钱哈！

用料  

三块钱搞掂：清爽简单的青椒炒绿豆芽的做法  

1. 绿豆芽掐去尾部根须，用盐水浸泡冲洗。

2. 青椒去籽切丝，刀法不好的可以跟我一样用剪刀剪呀。

3. 锅里放油，油热后转小火煸炒青椒丝约十秒。接着转大火，放绿豆芽，不要急着翻炒，太脆了容易断。等底部的豆芽慢慢出水了，用锅铲小心翻动。炒至豆芽从白色变透明，加入盐和鸡精继续翻炒至汁水收干。

小贴士

我买了两块钱的绿豆芽炒出来好大一盘啊！千万别买多了！