翡翠银芽(绿豆芽炒青椒)美味好吃的做法大全,翡翠银芽(绿豆芽炒青椒)做法图解
炎热的夏季,需要来些清新爽口的小菜,炒一盘绿豆芽是不错的选择哦,如玉的银芽搭配上翠绿的青椒丝,无论是趁热吃或者放凉了当凉菜,都是夏天的常备菜品。并且,这道菜对于新手们来说也是很友好哒。
用料
绿豆芽 | 1包(约300克) |
青椒 | 1只 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 2小勺 |
油 | 少许 |
翡翠银芽(绿豆芽炒青椒)的做法
绿豆芽去根洗净,青椒洗净切丝。
油烧热下青椒丝,翻炒15秒左右放适合自己口味的盐(个人感觉青椒不容易入味,所以在这一步就先放盐了)。
接着放入绿豆芽,不用翻炒,直接盖上锅盖。
豆芽生的时候比较脆,翻炒易断,所以我直接上锅盖了,焖大约1-2分钟左右。
此时豆芽已经软了,翻拌几下。
豆芽翻拌好关火,再放入小小的2勺鸡精,继续快速翻拌几下,鸡精全部融化就可以。
出锅装盘啦!这款炒豆芽也是上海冷面不可少的浇头呢,大家可以试试哦,口味可以根据自己的喜好调整哈。
小贴士
绿豆芽是否去根,请根据大家自己的喜好就行。
不要炒太久,断生即可,不然就不脆爽了。