简单易学的清蒸香芋小冬瓜美食做法
香芋小冬瓜顾名思义就是香芋味的冬瓜,口感绵密,让我这个不喜欢吃冬瓜的人也爱上了。
用料
香芋冬瓜 | 半个 |
瑶柱 | 15 |
火腿 | 3片 |
姜 | 2片 |
土豆淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
清蒸香芋小冬瓜的做法
香芋小冬瓜本瓜
冬瓜半个,去皮切厚片,在盘里码好。
蒸锅水烧开放码好的冬瓜大火蒸。
姜切丝,瑶柱略泡水后撕去表面的膜,捏碎,火腿切细丁。
冬瓜蒸到半透明,酥烂取出,用笊篱轻压住,倒出汤汁。
起油锅,爆香姜丝火腿丁,下瑶柱丝,倒入冬瓜里蒸出的汁水,如果水不够,还可以再加一些开水,煮2分钟,放盐调味,下水淀粉勾薄芡。把煮好的
把煮好的汁浇在冬瓜上,完成。
小贴士
1、蒸冬瓜的时间根据火力和冬瓜量不同会不同,看冬瓜状态比较靠谱,可以用筷子轻插一下冬瓜,冬瓜酥烂就好了。
2、最后的浇汁没有瑶柱,也可以放些香菇代替。