校门口红豆糯米糕（快手）美味好吃的做法大全，校门口红豆糯米糕（快手）做法图解

小时候校门口有个老奶奶，卖雪糕形状的糯米红豆糕，几块钱一个，交钱之后蘸上白砂糖，像雪糕一样拿着吃。

当年背着爸爸妈妈买路边摊的快乐，是今天大量消耗糯米的灵感源泉！

这个方法可以快速消耗糯米和红小豆！年前家里人送的杂粮终于又少了一点😋！

就是...我家的糯米不粘，做出来太丑了。

慢速消耗糯米（但好看）的方法...请看我的糯米打浆版糯米糍菜单...真是一把辛酸泪😅。

用料  

校门口红豆糯米糕（快手）的做法  

1. 糯米和红豆泡过夜～（注意如果是夏天，要盖好保鲜膜放在冰箱里冷藏哈）

2. 糯米加入牛奶蒸熟（和焖米饭的时间差不多就好，我家只有普通电饭锅，等到煮饭模式结束时正好蒸软）；红小豆加水熬煮（水量和豆的体积大约2:1 - 3:1）

3. 红豆水量剩得不多，且豆皮微微打开时，加入75克冰糖继续熬煮至水收干。（注：这样是微甜，想做蜜豆加150克；冰糖可用白糖代替）

4. 糯米拿勺子捣碎（不用捣得很碎，一两分钟即可），和红豆一层一层地铺在方形容器里。（我第一次做...铺的不太平呜呜呜，如图...）

5. 放入冰箱冷藏4小时以上后，取出，刀上沾水，切成想要的形状。然后上锅蒸10分钟左右（为了加热好吃），如果之前容器是塑料的要换个容器，（或者用微波炉）。

6. 准备白糖、椰蓉。

7. 最终完工！【简易版：出锅后的糕，一面撒上白糖，借助油纸翻面，另一面撒上椰蓉。】【理想版：如果你的糯米够粘，不像我家的，就可以把小块糕先在糖里两面沾一下，再摆盘入椰蓉！（如果我下次做成功了，就换封面图呜呜呜呜）】【粗暴版：白糖椰蓉糕混在一起，勺子kuǎi着，边看剧边吃...】【校门口完全模仿版：铺糯米和红豆的时候就把雪糕棒放进去//铺在雪糕模型里，然后就一模一样啦】

小贴士

1. 这些材料加在一起它不可能不好吃啊！（除非糊锅）所以如果你家也有很多糯米和红小豆需要消耗，放心地做，放心地改方子吧！

2. 吃不完的冷藏or冷冻。红小豆容易坏，要尽快吃哈。