简单易学的给宝贝的卤肉饭美食做法

带孩子出门免不了在外面就餐，在这个无辣不欢的城市，一点儿都不能吃辣的孩子选择不多。家炸鸡薯条也绝不想孩子多吃，于是女儿就爱上了某快餐连锁店的卤肉饭。就是疫情期间也要我叫外卖来吃，但是自从发现连锁店的卤肉是做好以后统一塑封派送，忍不住担心起里面的防腐剂和塑化剂。卤肉饭有多难，自己做起来。我有法宝，呵呵，呆会儿你就知道了。

用料  

给宝贝的卤肉饭的做法  

1. 干香菇泡发。
   干香菇提前泡发。没有用新鲜香菇，因为要和肉一起卤，干香菇更适合。
   鹌鹑蛋或者鸡蛋煮好去壳备用。

2. 把去骨后腿抄送水去血沫，然后切成两半。(不必切小块，大块即可)。没有选择五花肉，太肥，而腿肉卤了口感更好。

3. 香菇和肉放入锅中，适量清水，一根大葱切段。

4. 来了，加入卤肉粉，半包就好，然后再加入少许老抽上色。除非你口很重，就不必再额外加盐了。

5. 电高压锅煮饭档即可。这样煮出来的肉不会太烂，皮糯肉嫩，又省时间。
   用卤肉汁煮去壳的蛋，如果有时间蛋和肉一起浸泡1到2小时入味，会更好吃。

6. 如果喜欢大块吃肉的就等肉冷后切大片放在饭上，浇上卤肉汁，加上配菜。我给女儿做的则是趁热把香菇，卤肉剁成小丁，混上卤肉汁因，然后加上配菜，一碗香喷喷的卤肉饭就做好了，全家都适合。
   剩下的肉和蛋放在冰箱里，随时可以再吃，也可以单独当作一道卤菜上桌。

小贴士

这个饭就是没有技巧，厨房新手也能做，而且美味健康。