地道的孜香养生骨怎么做,如何烹饪孜香养生骨才更好吃

既能喝汤又可以吃肉，既想养生又想香辣，这道菜那就一定要有！

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用料  

孜香养生骨的做法  

1. 准备材料，做这道菜的排骨最好选用签排，砍至7-8厘米左右合适，我选用的伊比利亚猪排，肉汁非常浓郁，熬汤比较出油刚好适合再炖煮海带

2. 用45度热水把排骨反复清洗几遍，直至完全洗干净血水

3. 冷水下锅，加入葱白段、料酒、姜片焯水

4. 水烧开后再煮2分钟，然后捞起排骨，用温水洗干净浮末

5. 再起一锅开水，加入排骨、红枣、枸杞、干桂圆、葱白段、姜片、白胡椒、八角、干花椒，水开后转小火炖30分钟

6. 把红椒、二荆条、洋葱切成小碎颗粒

7. 炖好的排骨捞出，油脂很多被炖到了汤中，肉香扑鼻，这个汤还很适合拿来做冬天涮汤锅的底汤

8. 把海带倒入汤中，中小火煮40分钟，喜欢口感耙糯一点的还可以延迟时间

9. 另起一个铸铁锅，锅内放少许色拉油，中小火把排骨慢慢半煎半炸至金黄，注意不要煎糊

10. 煎好后把排骨挪到一边，倒入洋葱粒炒香，再倒入红椒和二荆条粒，与排骨一起翻炒均匀

11. 加入干辣椒面、孜然粉、花椒面、盐、白芝麻，翻炒均匀

12. 装盘，撒适量白芝麻，再盛一碗海带汤就是幸福的一餐

13. 排骨好吃得吮指，吃完佐料都能下两碗饭

14. 每丝肉都完全入味，又因为炖煮吸满了水分，一口咬下去还有爆汁的口感

15. 再配上解腻的海带，又满足味蕾又照顾身体，两全其美的养生餐就出炉啦！