简单易学的超好吃的荸荠炒虾美食做法
荸荠,水八仙之一,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。营养丰富,含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。可以生吃 ,也可以用来烹调。
荸荠炒虾就是家人日常喜欢的吃的一道菜,不仅红白相间卖相诱人,且虾的鲜与荸荠的甜搭配 ,相得益彰,口感鲜脆可口,非常好吃。
用料
荸荠 | 250克 |
虾 | 500克 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
超好吃的荸荠炒虾的做法
将荸荠洗净去皮,切成象眼片,大虾去除虾线、皮,切成小段,加料酒、淀粉,少许盐抓匀,腌制10分钟,葱切段,姜切丝备用。
锅中放油,烧热,下葱姜爆出香味,再放入虾炒制肉色发白。
下入荸荠大火翻炒几分钟,加入少许水、盐、鸡精调味,出锅装盘即可。
小贴士
因荸荠可以生吃,炒的时间不宜过长,要保持虾的鲜嫩。