简单易学的蒜香炸鸡翅根儿美食做法
跟大家分享一款超级超级好吃的炸鸡翅根,外酥里嫩,秒杀k爷爷
做法简单,用同样的方法可以制作各种炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡排、炸鸡柳等等!
用料
鸡翅根 | 7个 |
大蒜 | 半头 |
香葱 | 三根 |
黄酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
面粉 | 40g |
淀粉 | 40g |
小米辣 | 2根 |
蒜香炸鸡翅根儿的做法
准备好所有食材,鸡翅根需要提前泡水半小时,蒜、葱、小米辣(不吃辣可不放)切成沫,或者用打随机打一打;
将鸡翅根两面三刀;
加入葱末、蒜沫、辣椒沫、生抽、黄酒、蚝油、盐、黑胡椒充分抓匀!盖上保鲜膜,腌制至少1小时,冷藏过夜最好,更入味,腌制时间长可以减少一些盐;
将面粉与淀粉1:1混合,将鸡翅根放进去裹上面粉;
油温6成热的时候下锅,调小火炸7-8分钟,一定是小火啊!
时间到,捞出鸡翅根控油;
油温加热后,复炸,可以适当调大火,炸至金黄出锅;
完成品,外焦里嫩、满满的蒜香味,开吃吧!
成品
成品
小贴士
勺子就是我们吃饭用的勺子就行!
1、第一遍要小火炸,第二遍可调中火、大火,注意别炸过了!
2、如果不喜欢葱、蒜、辣椒,可以不放腌制,炸完出锅可以撒上调味粉、调味酱!
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