简单易学的番茄麻辣香锅美食做法
番茄会中和辣味 让香锅带有一点微酸的口感 我不太能吃辣 所以没有放其他的辣椒了 喜欢吃辣的可以放
可以凭自己喜欢的材料…不限制
没有照片 因为我做好了才觉得有点好吃…
想到做这个是看见家里的番茄快坏了…😂
用料
藕1 | 节 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 2个 |
香菜 | 2干 |
金针菇 | 1把 |
洋葱 | 1/4个 |
魔芋结 | 1盒 |
火锅底料 | 1/6包 |
油泼辣子 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
番茄麻辣香锅的做法
1.将蔬菜清洗削皮。 土豆,藕等蔬菜切片, 金针菇撕成小条,番茄去皮(尾部切十字放入热水中2分钟)切成小块或用料理机一半打成番茄汁一半切块,香菜切段,洋葱切小丁,蒜切末
2.烧一锅热水,将土豆,藕,金针菇等蔬菜下过汆熟(或8分熟),倒出沥干水分【有虾的同学处理虾 1.挑出虾线,拔掉虾头,虾头沥干水2.另起一锅,倒入适量的油 油不热时放虾头 开小火慢慢熬制 3.油变红虾壳变酥即可 4.倒出油 虾头丢弃不用 ps:沥干水分 不然容易炸锅 】
3.锅中倒油(虾油),爆香蒜末及洋葱丁(能吃辣的+干辣椒),倒入火锅底料炒出红油后,倒入番茄块和番茄汁,倒入汆熟的蔬菜及其他的食材,翻炒均匀
4.调味:调中火 锅中加入适量的盐,糖,五香粉,孜然已经一勺的油泼辣子 翻炒均匀
5.开大火收汁,倒入香菜,翻炒均匀出锅装盘即可