潮汕风味沙茶面(懒人快手版)美味好吃的做法大全,潮汕风味沙茶面(懒人快手版)做法图解
众所皆知,沙茶面是厦门的特色美食👏🏻不过沙茶酱我们潮汕人也经常用到,牛肉火锅,干粿等等就不言而喻了😉这次从汕头福合埕买了一大瓶沙茶酱带来广州,就做一个简易版的潮汕风味沙茶面吧🍜
用料
沙茶酱 | 2勺 |
花生酱 | 1勺 |
盐 | 若干克 |
主食: | |
面 | 一把 |
青菜 | |
丸子 | |
鸡蛋 | 1个 |
准备调料:福合埕的沙茶酱是我百吃不腻的,外面卖的沙茶酱我都不吃,只有这个最正宗👍🏻
这些也是在家带过来的,可以随机替换
生菜会和汤的味道比较搭,鸡蛋留着最后煎着吃
开小火热锅,舀一勺沙茶酱里的油再下两勺沙茶酱
下一勺花生酱(自带花生颗粒,口感好)
少许开水,让花生酱溶解
再加开水,沸后加面和肉类,盖上锅盖闷三分钟
用筷子把面捞出来,加青菜,煮一分钟(我喜欢夹生的口感),尝一口咸淡适量加盐(我这样的调料是刚刚好的,口重的才加盐),把所有汤底浇到面上,大功告成!
无油煎蛋,参考的是菜谱“女王煎蛋”,一次就成功了✨先倒入少许橄榄油,用厨房用纸或餐巾纸擦一下,铺满整个锅底 ,接着在煎蛋的地方撒上盐,最后打鸡蛋在上面,打鸡蛋一定要低,蛋黄才不会乱跑! 详细菜谱在➡️_title_a
等到蛋白边缘凝固(用筷子戳一下边缘看是否成型),倒入少量开水,能把蛋围住即可。
盖上锅盖,焖到水蒸发干为止。关火,再焖5分钟。因为这个蛋不是无菌蛋,加上近期也有禽流感,还是吃熟的较好,这样的蛋煎出来刚刚好又熟又不老
此时的蛋很轻松可以用筷子夹起来,把蛋盖上去。找个餐布纸垫着,就可以美美拍照了喔💞
蛋的背面也煎得很好看有没有!!
小贴士
以上材料是一人份喔~