简单易学的锅巴香酥鸡块美食做法

干香酥脆、麻辣味长。

用料  

锅巴香酥鸡块的做法  

1. 鸡肉洗净切成3cm的小块

2. 放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用

3. 锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块

4. 炸至金黄色捞出

5. 锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香

6. 然后下鸡块

7. 下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可

小贴士

鸡块腌制的要入味，炸时掌握好火候，外表上色酥香，内熟为好。