拌饭必备的肉沫茄子（电饭煲版）美味好吃的做法大全，拌饭必备的肉沫茄子（电饭煲版）做法图解

这几天突发奇想想试试看能不能用电饭煲做一些炒菜，于是就拿最简单的肉末茄子来试试手咯~

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用哦。

买茄子时，要挑选择果形均匀，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的。一般来说呢，茄子拿在手里，感觉轻的茄子比较鲜嫩，以皮薄、籽少、肉厚为佳。

茄子性凉，脾胃虚寒和体弱便溏的人不宜多吃，这道肉末茄子172大卡/100g，好吃少油宜下饭还不易胖呦~

用料  

拌饭必备的肉沫茄子（电饭煲版）的做法  

1. 准备食材。这道菜的猪肉末只是用来调个味，买个3块钱就够了的。

2. 用1汤匙料酒、1汤匙酱油和半汤匙油腌制一下肉末~

3. 这道菜最关键的一步来啦！
   
   茄子切细条后加入1汤匙盐腌制个10分钟，让茄子出出水，下锅后就不会太“吃”油啦。
   
   然后将腌制后的茄子洗干净沥干水分放置一旁备用。

4. 先将往小电饭煲内胆倒入1汤匙食用油，铺满锅底。
   
   放入姜末蒜末，盖上锅盖，按煮饭键。
   
   大概2~3分钟后锅内飘出香味，加入猪肉末。

5. 拿块抹布压住内胆（使锅底均匀受热），快速地搅拌猪肉末。
   
   猪肉末成颗粒状时就加入半汤匙的辣豆瓣酱~
   
   因为茄子用盐腌制、猪肉末也加了酱油，所以不要加太多豆瓣酱啊朋友！！！
   
   不然会咸哭的hhhhhhh，当然啦，爱吃咸的朋友随意哈~

6. 接着加入茄子还有生粉水。（生粉水水大概加到茄子的一半高度）
   
   盖上锅盖，按煮饭键（10min/次），很快一道下饭的肉末茄子就搞定啦。

7. 嘿嘿嘿，搞定这道菜之后，再用小电饭煲煮个白米饭。
   
   建议你多下1杯米喔~~~
   
   嘻嘻快看我的晚餐，是不是超赞超有幸福感的呢

8. 种草时间：
   
   小宇青年电饭煲
   
   网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！

小贴士

欢迎关注我的微信公众号：小宇青年厨房
微博：@_小宇青年

一起交流美食与生活~