Vegan全麦椰香曲奇美味好吃的做法大全,Vegan全麦椰香曲奇做法图解
Vegan纯素的椰子曲奇。
依旧以少洗碗为主,全程就用一个碗,一个裱花嘴,一张可以用完直接扔的烘培纸!!!
不用打发椰浆
菜谱里面有白砂糖,非常严格的vegan可以不等量替换成甜菊糖代糖香草精或者其他甜味剂。
受到子瑜妈妈的特别棒的云顶曲奇菜谱的启发,做了这个椰子曲奇。
子瑜妈妈的奶油云顶曲奇:
用到了椰子油和浓椰浆,浓浓的椰子味,作为极度椰子爱好者,真的超级喜欢这个味道!
用料
椰浆 | 35克 |
白砂糖 | 30克 |
全麦面粉/低筋面粉 | 120克 |
椰子油 | 65克 |
Vegan全麦椰香曲奇的做法
如果是固态的情况下,65克椰子油放小碗里高火微波加热1分钟,直至椰子油变成液体。
在之前用融化椰子油的碗里,混合35g椰浆,30g白砂糖和融化好的椰子油。随便拌一拌,椰子油不能完全和椰浆混合,把白砂糖化开就好了。
我用的雄鸡牌罐装浓椰浆,像慕斯一样质感。筛入120g全麦面粉/低筋面粉。
不筛也没关系,曲奇不像蛋糕一样需要那么细腻。烤箱预热150度。
面糊放入裱花袋里,选自己喜欢的裱花头。
可以挤的时候分开一些,可以烤两盘。
不用担心会不会变扁摊开的问题。烤20分钟。观察上色情况。
当时由于我就犯了致命的错误:把面糊放在冰箱里了,所以面糊硬的挤不出来,硬是把裱花头从塑料裱花袋里给推出来了,
所以我就把面糊取出来了,分成两半,一半放了一些可可粉,两份都擀成薄片,叠着放,卷起来压紧,放入冰箱冻结实了,用刀切片,放入烤箱。香香的椰子曲奇就完成啦!
小贴士
椰子油因为是已经融化了的,面糊不会像上图里的颜色那么浅,不会是奶白色浅黄色的。颜色更深,面糊也更难挤,要有耐心。
椰子油在冬天很容易就变成固体了,夏天不会。菜单里的量大概能做两小盘曲奇饼干。所以在等第一盘曲奇烤熟的时候,还没做的放在裱花袋里的面糊不要放冰箱里!!!夏天放在室温就好了。
(前面几张是网上的图片,图侵删,非常抱歉)