简单易学的小白菜炒鱼片美食做法
每一个在海外的游子,都有一个共同的特点,那就是“中国胃”。不管你有多喜欢西餐,不管你有多喜欢外食,永远替代不了那道西红柿炒鸡蛋;炸酱面;排骨米饭;⋯⋯
然而在食材有限的海外,总能有意想不到的创新。
最近混搭了好多,味道都不错。
用料
鲮鱼扒 | |
上海小白菜 | |
姜 | |
生抽 |
小白菜炒鱼片的做法
鲮鱼扒一条。可以用黑鱼或刺少的鱼代替。片的厚一些,少许盐和一个鸡蛋,腌制半小时。
小白菜切小段,开水烫一遍,沥干水。
锅内放油,加姜丝炒香,倒入腌好的鱼片滑炒。
倒入焯烫好的小白菜。
加一点生抽。轻翻两下,3分钟左右就可以盛出。
小贴士
生抽只一点点就行,之前腌鱼放了盐。姜丝要多,可去鱼片的腥。
这菜是无意中的混搭,结果味道炒鸡好吃。