🌸时令“小确幸”——风味正当值🌸
美贝:个头比花蛤更大,肉质更丰盈,口感更Q弹,味道更鲜美🉑
九层塔与海味的碰撞,完美😘
用料
美贝 | 500克 |
九层塔 | 1把 |
葱段 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
【酱料】 | |
蚝油 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
清水 | 2勺 |
豆豉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
风味美贝(九层塔)的做法
美贝入盆,清水加2勺盐,吐沙1小时,用清水搓洗两次。
准备好葱姜蒜,九层塔。
备好酱料。
热锅加油,入葱姜蒜,美贝,豆豉,料酒,翻炒。
加入酱料,中火焖煮至开壳,加入九层塔翻炒,微微收汁。
九层塔叶点缀。
小贴士
‼️焖煮时间不宜太长,避免肉质过老。