火烧云土豆泥鸡(2人份)美味好吃的做法大全,火烧云土豆泥鸡(2人份)做法图解 厨艺录 快手菜 1.23W 大中小设置文字大小 用料 冰冻琵琶腿 3只 丝瓜 1/3根 番茄 1个 土豆 1个 蒜 5瓣 盐 1茶勺 糖 1/2茶勺 鸡精 1/2茶勺 火烧云土豆泥 1/2-1/4罐 火烧云土豆泥鸡(2人份)的做法 原材料非常简单,一酱变大厨,火烧云老板娘的黯然销魂土豆泥。 土豆,番茄,丝瓜切滚刀片,蒜切片切泥皆可。三个琵琶腿去骨,切成1-2cm的丁,用盐1茶勺,糖和鸡粉各半茶勺腌制30分钟,入锅前加入少量淀粉抓匀(tips:土豆不要切太小,避免炖得太烂;土豆泥酱本身很咸,不需要腌制得太咸) 热油,小火蒜片爆香。边缘微微发焦,加入鸡肉翻炒,过程中可以加少量料酒去腥。 鸡肉炒到表面发白,加入丝瓜和番茄。 丝瓜变软,番茄出水后加入四分之一罐土豆泥。 把酱炒匀,加水,加土豆,水没过食材一半或2/3,开小火煮,汁水收到剩1/4起锅,起锅前可再加入1/4罐的土豆泥。 这个时候番茄已经完全煮化了,丝瓜吸附了味道,土豆还煮得不会太烂。汤汁拌饭刚刚好,口味重的可以在过程中加入盐或者辣椒。 TAG标签:人份 土豆泥 火烧云 #