♫白菜卷酿肉♬ロールキャベツ美味好吃的做法大全，♫白菜卷酿肉♬ロールキャベツ做法图解

日剧中常见的家庭料理，不过自己实际操作过之后发现，真的只有全职太太才有心思常常做这道菜吧，哈哈

用料  

♫白菜卷酿肉♬ロールキャベツ的做法  

1. 白菜切除较硬的根部
   汆水，用筷子卷一下感觉卷得起来就好
   放入冰水中浸泡一下，沥干

2. 时蔬切丁
   肉糜加时蔬，加 料酒、生粉、生抽、味醂
   搅拌肉糜团，喜欢紧实口感的可以摔打肉糜团50下左右排出空气

3. 取适合叶子宽度的肉糜

4. 卷两下，再把左右向中间折，再卷到底

5. 码在盘中，需要盘子微微有深度

6. 隔水蒸15分钟

7. ①蒸的同时做酱汁：
   瑶柱用温水泡发后撕成丝
   起油锅，煸炒瑶柱
   加入半碗水、一勺蚝油、一勺味醂、半勺生抽
   ②此时卷已蒸好：
   将盘中蒸出的汤汁倒入酱汁锅中
   加生粉勾芡

8. 淋上酱汁，完成

小贴士

菜卷尽量包得紧实
蒸得时间不要过长，菜叶会变黄
酱汁可以随意做成自己喜欢的口味