腊鱼烧笋美味好吃的做法大全,腊鱼烧笋做法图解 如何做腊鱼烧笋最美味
由于腊货是用盐腌制,再经风干而成,盐分含量过高,因此在烹饪之前一定要用温水将腊货反复清洗,洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时,这样可以大大降低盐的含量,不会太咸。而我今天搭配的笋子,富含粗纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助消化,还有一定的降脂、减肥的作用;但要提醒大家的是,腊肉不可餐餐吃、天天吃,在食用腊肉的同时要多吃些蔬菜、水果。
用料
腊鱼 | |
笋 | |
五花肉 | |
姜 | |
葱 | |
生抽 | |
料酒 | |
糖 | |
大蒜 |
腊鱼烧笋的做法
将锅烧热, 倒入适量的油
油热后下锅煸炒姜和蒜末
煸炒出香味后下入五花肉片翻炒
当五花肉煸炒出油后下入准备好的腊鱼片
将腊鱼微微煎一下后, 加入切好的笋片
一起翻炒
翻炒几下后加入适量的生抽, 料酒和糖调味
再加入适量的水盖上锅盖烧
烧至五分钟后, 揭开盖, 大火收汁, 剩余少量汁时加入青蒜
再翻炒几下
出锅装盘