小时候在房间里的书桌前做作业,饿了就让老爸做个东西吃。这碗瘦肉鸡蛋汤米粉,很普通很家常,却治愈了我那些年的深夜😄
用料
鸡蛋 | 一两颗 |
瘦肉 | 看个人 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
米粉 | 一两块粉饼 |
葱花 | 少许 |
外婆私房菜·瘦肉鸡蛋汤米粉的做法
瘦肉切块,放些盐、生粉和鸡精调味腌制十分钟以上
煮开水后放入米粉,等粉软后捞出,用凉水冲洗,沥干待用
把鸡蛋打入碗里,放些微盐,打散
开火下油,炒蛋切成丝条,再拿出来放到一边
重新起锅放水煮沸,放米粉煮开1分钟左右
放进瘦肉,煮熟后放鸡蛋丝条和葱花调味即可(还可以放进少许胡椒粉,更有味道)