一人江湖 之 口水涟涟虾美味好吃的做法大全,一人江湖 之 口水涟涟虾做法图解
用料
基尾虾 | 1斤 |
红甜椒 | 1个 |
薄皮中椒 | 2个 |
姜 | 5片 |
葱 | 1撮 |
盐 | 1匙 |
油 | 2匙 |
啤酒 | 2铲 |
李锦记薄盐生抽 | 1铲 |
糖 | 少许 |
开水 | 1壶 |
一人江湖 之 口水涟涟虾的做法
(1)挑选基尾虾,以鲜活中小虾为佳。
(2)基尾虾去头,并除肠线,洗净。(3)锅中加入开水点火,加半匙盐,放入姜片,洗净的虾入锅,将葱打结,放入中央,盖锅盖烧开关火。
(4)将虾倒出锅沥水。(5)锅洗净烧干加入油2匙烧七成热,将沥干水的虾倒入油锅翻炒几铲,依次加入半匙盐、酱油1 铲、啤酒2铲,倒入开水适量(以浸没虾为准),不须搅拌翻炒,盖上锅盖大火侍候。
(6)15分钟后加入薄皮青椒段、红甜椒段,翻炒几铲。继续盖盖大火煮5分钟后,加入少量糖稍作收汁,出锅。
小贴士
喜欢酱色的可以加几滴老抽上色。