翠花，上酸菜——东北菜都是油大的？来尝尝清爽的酸菜炖排骨美味好吃的做法大全，翠花，上酸菜——东北菜都是油大的？来尝尝清爽的酸菜炖排骨做法图解

酸菜炖排骨是东北比较有名的东北菜之一。无论是在平时还是在逢年过节，东北的酸菜炖排骨，酸菜炖粉条，等等，都是我们在家里经常吃的菜。尤其是到逢年过节的时候，家人团聚了，一桌子的美味佳肴，其中有一半的菜都是荤菜，真是吃的头都大了。所以呢，酸菜炖排骨我们可以把它做的更忠于原味，保留酸菜本来就很清爽的口感，配上纯正的排骨香，不失为一道美味。

用料  

翠花，上酸菜——东北菜都是油大的？来尝尝清爽的酸菜炖排骨的做法  

1. 排骨冷水下锅，加入少量料酒烧到水开再煮5分钟，捞出用热水洗干净备用，酸菜洗2到3遍备用

2. 2锅中放油，放排骨，放葱姜八角炒一分钟，加入2/3锅开水，炖20分钟后，放入洗好的酸菜，加入生抽，鸡精，再炖20分钟即可。

3. 出锅！

小贴士

如果你不喜欢汤大的，可以减少一点水。