虾仁滑蛋这样做‼️原汁原味‼️鲜嫩可口‼️美味好吃的做法大全，虾仁滑蛋这样做‼️原汁原味‼️鲜嫩可口‼️做法图解

从朋友那里学到了如何把虾仁滑蛋做到更鲜嫩的小技巧，我又稍微加了一些改动，口感特别鲜嫩，非常健康哦！

用料  

虾仁滑蛋这样做‼️原汁原味‼️鲜嫩可口‼️的做法  

1. 姜切丝，葱切段和葱花

2. 虾仁洗净

3. 锅内加水、葱姜、料酒、盐，水开后煮1分钟，再把虾仁倒入，水再次煮开虾仁也熟了

4. 捞出虾仁，滤干水分

5. 打三个鸡蛋，加入适量盐，鸡蛋要选颜色漂亮的草鸡蛋

6. 将鸡蛋打散

7. 加入稍微冷却的虾仁

8. 这个菜的关键一步到了，约5克（一小勺）淀粉加入约10克水搅拌均匀后，倒入鸡蛋液中，这一步会让鸡蛋更嫩滑

9. 搅拌均匀即可

10. 不粘锅加入少量油，把锅烧热

11. 倒入鸡蛋虾仁

12. 底部略微凝固时用筷子画圈，把鸡蛋炒熟马上出锅

13. 撒上葱花

14. 要用草鸡蛋才更诱人哦

小贴士

虾仁用水焯熟会让整个菜口感更清淡，喜欢味道足一点的话可以先把虾仁腌制再用油炒熟，其他步骤相同