酱炒鸡块(家庭版)美味好吃的做法大全,酱炒鸡块(家庭版)做法图解
第一次上传菜谱,喜欢在家做点可口的家常菜,希望可以帮到大家。
用料
玉米油 | 适量 |
大茴 | 两三粒 |
甜酱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量(随口味) |
葱、姜、蒜 | 适量 |
鸡块 | 随意 |
盐 | 适量 |
尖椒 | 可随口味 |
先把鸡块洗一下,多洗几遍洗干净,锅中放凉水放鸡块,开锅后把沫撇出来
鸡的颜色变白捞出来放着待用就行
用的这种玉米油,其实什么都可以
放油,把大茴放进去,炸到颜色变深,关掉火🔥凉一会儿
我们本地的济美甜面酱,等油凉一下的时候再放甜酱,这样不会糊酱,放了酱以后就用炒菜铲子一直搅和,别糊了底,稍微多炒一会儿酱,这样香,然后放酱油,酱油我没有拍照,也是我们本地的济美酱油,你们随便放就可以,稍微来一点,就是调色用,然后放点糖,根据自己口味,我喜欢来一点借点甜味😛
炒好酱后放葱姜蒜和尖椒,炒一下后把备用的鸡块倒进去
多炒一会鸡块,然后倒入适量开水,基本超过鸡块一点高就可以,如果喜欢汤汁多的就多加点水炖一会儿,汤汁少一点浓一点的话,水加多了就多炖会,加少了看着办就行😏尖椒根据口味适量添加或者不加也行,最后快出锅的时候加点盐