最美味的梅菜扣肉—奶奶独家秘方美味好吃的做法大全，最美味的梅菜扣肉—奶奶独家秘方做法图解

从小到大，奶奶就一直做《梅干菜扣肉》这道菜，非常受亲朋好友的欢迎。 我一直都特别爱吃，小时候以为，因为是奶奶做的，所以怎么吃都特别好吃。后来长大了，吃过很多亲朋好友家做的，也去过很多不同的城市做的这道菜，才发现，都没有奶奶做的好吃，真的是做法不一样口感完全不一样，奶奶做的是真正的美味，无可替代，是最好吃的，没有之一。

用料  

最美味的梅菜扣肉—奶奶独家秘方的做法  

1. 1，准备一大锅热油（根据五花肉（整块）的大小）；
   
   2，甜酒倒入大碗中，将五花肉（整块）放进碗里滚一圈甜酒，然后放入油锅炸成金黄色，待颜色稍微深一点再起锅放凉。
   
   
   
   
   
   

2. 3，汤锅放水，待水开后将苏好的五花肉（整块）放进锅里煮，大概15-20分钟，起锅，切成一片一片，厚度大小可以自己选择，（我一般切的比较薄，带皮上肥下瘦，这样更入味，并且不腻）。放入盆中，放盐、鸡精、酱油、生抽、干辣椒粉拌均待用。

3. 4，锅里放油，将梅干菜小火炒香，放点盐、干辣椒粉一起炒，炒香即可装盘。
   
   
   
   5，将梅干菜平铺在碗最底部，再将拌好的五花肉一片一片摆在梅干菜上面，摆放整齐（美观就看自己咯），最后放入高压锅内蒸25分钟，这样五花肉的肥肉油都会蒸出来，肥而不腻，梅干菜和五花肉的香味也会融为一体，香的忍不住流口水🤤，原汁原味，天然健康，没有太多调味剂，还原了食物的本味，真实的美味。