跟我妈学的,非常好吃!
用料
排骨(一字骨) | 三条 |
苹果醋(海天牌) | 半瓶 |
蒜头(独蒜) | 10个左右 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
酒(九江双蒸) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
苹果醋排骨的做法
1、首先把排骨切长点(大概跟一根手指头那么长),这样肉更香嫩,抓着吃更好吃。
2、把排骨放开水中加点酒(九江双蒸)去腥焯水待用。
3、砂锅底部铺满蒜头,然后放上排骨,接着倒入苹果醋、生抽、老抽,先大火烧开,烧开后调小火慢慢焖(注意偶尔检查、搅拌以免焦底),焖到排骨收汁加点白芝麻(先用不粘锅干炒一下)装饰即可食用。
小贴士
白芝麻可不要,也可以加红辣椒去焖,甜甜酸酸辣辣更开胃!