四川蒜苗锅盔回锅肉美味好吃的做法大全,四川蒜苗锅盔回锅肉做法图解 厨艺录 家常菜 2.6W 大中小设置文字大小 超喜欢的一道菜~每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈 用料 五花肉 500克 蒜苗 n根 锅盔 2个 豆瓣酱 2勺 姜片 少许 生抽 1勺 蒜片 适量 四川蒜苗锅盔回锅肉的做法 冷水放五花肉,加姜片,大火煮开后转中火煮半小时左右(视猪肉多少,筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可) 五花肉晾凉后,放入冰箱冷冻室冻5分钟,拿出来后切片。(注意厚度,太厚会肥腻,太薄会干) 蒜苗切段,锅盔切块 锅中放少许油,放五花肉煸炒出油,让肥肉透明最佳 将猪肉拨到一边,放入豆瓣酱,蒜片,煸炒。 放蒜苗,放锅盔,煸炒到软,放生抽,差不多就出锅 小贴士1.冷水放猪肉煮2.切片前急冻3.肉的厚薄要适度 TAG标签:锅盔 回锅肉 四川 蒜苗 #