✨特点:万能的蛋卷做过一次可以满足一个星期的便当配菜或是早午餐搭配,每周做蛋卷就是一劳永逸的事情~
用料
鸡蛋 | 4个 |
日式高汤 | 2勺 |
蜂蜜 | 2滴 |
葱 | 四分之一根 |
山药 | 三分之一根 |
盐 | 两小勺 |
万能配菜日式蛋卷的做法
🥚蛋液里加盐和日式高汤提鲜,如若没有高汤也不要加鸡精或味精。
🥣一小块山药去皮磨泥加入蛋液,丰富口感。
🍯加入三滴蜂蜜和葱花,搅匀。
🍳平底锅中加入少许油,用吸油纸抹匀,倒蛋液一大勺,一层熟了之后卷起在锅边再倒一勺,熟了一面之后不用翻面把边上的蛋卷滚过去卷起,重复以上做法。
小贴士
卷之前蛋饼六分熟就够了,这样内部更紧实,口感更软嫩。不用担心里面会不熟,余温会烘熟。