简单易学的红烧黄焖鲫鱼美食做法

红烧黄焖鲫鱼
话不多说，上菜……

做菜宗旨:尽量少放调料！保持食材原味！

用料  

红烧黄焖鲫鱼的做法  

1. 第一步:
   处理鲫鱼🐠清洗干净鲫鱼腹内壁黑色部分、血水、除掉鱼鳃；洗好后拔掉鱼两侧侧线，划花刀，然后用适量盐、料酒涂抹鱼身。

2. 第二步:
   准备配料:葱、姜、蒜、香菜、辣椒。根据个人喜好可用剁辣椒，特辣小尖椒。

3. 等鱼腌制10-30分钟左右。
   

4. 第三步:
   制作:热锅冷油放少许盐，防止溅油。
   油热后放2-3片姜爆香片刻，放入鲫鱼煎至两面金黄。
   
   煎鱼不粘锅小妙招:一面煎好后关火，稍微冷却后给鱼翻身就不粘锅了👍

5. 第四步:把鱼推至一边或把鱼盛出来，爆香调理［葱姜蒜辣椒］。
   接下来加水，加盐，加点酱油调色，再加锅盖焖5-10分钟［根据鱼的大小］。
   

6. 第五步:把鱼先捞出来装盘，等把准备好的葱叶子、香菜放上，再把汤汁淋上去。即可！

7. 尊重食材本来味道，少调料更美味👍

8. 家常必备小菜！红烧黄焖鲫鱼！喜欢的点个赞👍
   
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