简单易学的酸辣锅巴肉片美食做法
香香脆脆的锅巴喜欢不?到了夏天,酸酸辣辣的味道一定很开胃吧。
用料
里脊 | 200g |
料酒 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
锅巴 | 适量 |
泡红椒 | 一个 |
泡野山椒 | 3个 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 一小片 |
胡椒粉 | 1克 |
豆瓣 | 一勺 |
耗油 | 随意 |
木耳 | 随意 |
玉兰片 | 随意 |
番茄片 | 随意 |
平菇片 | 随意 |
火腿肠片 | 随意 |
炸豆腐片 | 随意 |
莴笋头 | 一只切片 |
酸辣锅巴肉片的做法
在菜市场买的锅巴,然后自己炸熟的,炸锅巴很快的,炸好后装盘子里。
肉片用少量盐,料酒,胡椒粉码好,然后加芡粉和好。
切好泡椒和野山椒,大蒜生姜。
锅里烧热油,放豆瓣和姜蒜末,泡椒,山椒。抄香后加一碗半水,烧开后放泡发的木耳或者你准备的各种和菜,加盐和耗油,和菜熟后下肉片,肉片熟得很快,熟了以后就可以勾芡了。
然后起锅,把烧好的汁淋在锅巴上面。
欧啦!
小贴士
凡是随意的东西都是可加可不加的,亲们可以根据自己的喜好和家里的菜选择加什么和菜在里面,一般加两到三样就差不多了。倒汤汁在锅巴上面的时候要小心被烫到。