肉蛋挞-中式蛋挞，一上桌就抢光美味好吃的做法大全，肉蛋挞-中式蛋挞，一上桌就抢光做法图解

零失败的蛋挞做法，鲜香美味还有肉！

用料  

肉蛋挞-中式蛋挞，一上桌就抢光的做法  

1. 肉末中加入葱花，姜末，少许盐和十三香，1勺蚝油，1勺生抽，少许老抽和适量蛋清搅拌均匀，蛋黄留着备用。

2. 肉馅团成球后，手指从中间按下去，做成蛋挞的形状。

3. 蛋黄加入凹槽中，即为肉蛋挞。

4. 放入沸水锅中，中大火大约蒸10~15分钟，蒸好后倒掉一部分析出的汤汁。

5. 锅中热油，加入豆瓣酱，葱蒜末炒香。

6. 再适量的生抽，盐，糖，老抽和水淀粉，中小火煮至酱汁粘稠冒泡

7. 最后把酱汁浇在肉蛋挞上，撒入少许葱花和黑芝麻点缀即可。

小贴士

蒸制过程 —— 底部肉末在蒸制时会收缩，所以肉末的坑尽量挖深一点，这样蛋黄更易放入。