简单易学的开胃菜番茄煮鱼片美食做法
这道菜很简单也开胃,做起来也很方便。多吃也无妨,鱼不长肉肉,脂肪少,可以贪吃哦!如果想酸爽些番茄跟番茄酱多放点就好了。一条鱼做两顿相当够。
用料
大头鱼肉 | 1条 |
蛋白 | 2个 |
料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、糖 | 适量 |
香菜、葱 | 适量 |
番茄 | 2个 |
菌菇 | 适量 |
开胃菜番茄煮鱼片的做法
首先我把买回来的鱼肉弄成片状,然后加入适量的盐、姜片、葱、胡椒粉、鸡精、生粉、料酒稍稍多一点,这鱼很腥气的,蛋白拌匀腌一小时。
接下来把番茄用开水泡一下去皮切丁、热锅放油,爆香葱姜下入番茄丁、番茄酱、糖,炒出水分后加入适量开水,煮5分钟,再放下菌菇煮5分钟。
汤开了后下入鱼片,一片片下锅哦。大火煮至鱼片变白调味后热油浇上,放入香菜出锅。想汤汤多点就多一点开水。
这就好了。是不是很简单呀!颜色很好看,味道不错的,开胃,卖相很好。
小贴士
这道菜里面不一定要放菌菇改成豆腐也很好吃的,我在酒店吃的他们放的是鱼粉也好吃,不过是辣的。这个比酸菜鱼要健康,没有腌制品。