姜炒雞美味好吃的做法大全,姜炒雞做法图解 如何做姜炒雞最美味
小時候從外公外婆那學來的
❤️滿滿回憶的一道菜式 ❤️
薑片炒雞塊 補身驅寒好下飯
希望還是你們喜歡的味道 🙏
兩個做法:
*一個是打芡汁 下飯
*另一個是不打芡汁 香口
這款食譜是有芡汁比較下飯的版本哈
三碗飯一定沒問題👌🏻👌🏻👌🏻
用料
姜 | 片 |
鸡 | 半隻 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
砂糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
香蔥 | 根 |
姜炒雞的做法
雞肉洗乾淨斬件備用(這裡用的是文昌雞,炒起來皮脆肉嫩,大家可以根據自己的喜好去選擇不同品種哈)/ 姜切薄片備用(越薄越好👍🏻 8~10片,根據個人口味增減。可選用肉姜或者子姜喔,風味大不同嘿嘿)
一勺生粉、少許鹽、半勺糖、一勺料酒、兩勺醬油醃製15分鐘,之後放少許油拌勻即可。
先熱鍋然後把薑片碼上烘乾水分,慢慢就能聞到姜的香氣撲鼻而來哈~ 兩面都烘乾後夾起備用。
熱鍋倒油,把醃製好的雞塊倒入鍋中爆炒至金黃色。期間可適量添加少許料酒和醬油調色調香,蓋上蓋子居3分鐘。
開蓋試味,沒問題之後倒入烘乾後的薑片。拌炒均勻即可
最後勾芡~ 到入生粉水,大滾之後即可關火裝盤。
此處應撒蔥花一把~~~ 可是剛好家裡小蔥用完了就麻煩大家自行腦補一下下唄,好啦 三碗米飯呈上,開吃!!!