懒人排骨/双酱排骨美味好吃的做法大全,懒人排骨/双酱排骨做法图解
这个菜的诞生还得多谢家里没有生和酱油了
那只好用酱啦
四川的郫县豆瓣酱和北方的腐乳一起激发排骨的美味~
用料
排骨 | 500克 |
腐乳 | 一块半 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
姜片 | 3~5片 |
蒜 | 4瓣 |
白酒 | 2勺 |
冰糖 | 2块 |
香叶 | 2片 |
油 | 适量 |
懒人排骨/双酱排骨的做法
排骨在冷水中浸泡一小时,洗净血水,倒入白酒腌一下,可用料酒代替。姜去皮切片,蒜去皮对半切开。腐乳一块半,再加一些汤汁,豆瓣酱准备一大勺。
炒锅烧热放入油,排骨吸干表面水分后放入锅中,翻炒至变色。
放入姜、蒜、冰糖、豆瓣酱和腐乳炒匀。
倒入开水,放入香叶,煮开后转中火盖盖三十分钟。
出锅收汁!
小贴士
调料如果不全,就只用豆瓣酱和腐乳即可!排骨不要太瘦哦,肥瘦相间才香。