用料
豆荚炒香肠的做法
红萝卜洗净,刨皮,切片,豆荚洗净,香肠切片
热锅,待锅红冒烟放油(油随意,口味重就多一点,淡就少一点),之后放入香肠翻炒,翻炒3,4下分开即可
将红萝卜和豆荚一起倒入翻炒
翻炒2,3下就立即加入水锁住维生素水分,也利于后面溶解盐入味
最后一步,加盐,随自己口味来,并且要确认腊香肠是否已放盐,同时翻炒收汁,也不必太久,可以留有一部分汤汁
最后起锅装盘
小贴士
1.翻炒不宜太久,建议在青菜之后炒此菜,如果炒此菜后再炒别的菜建议洗锅
2.加水时机要掌握好,不能加入蔬菜后太久,容易丧失维生素,水分,成色不好看