简单易学的好吃的茄汁虾仁美食做法
第一次做这样的菜,一般我们家买了虾都是红烧什么的,很少拨虾仁,最近在吃范志红老师的21天食谱,里面有这样的一道菜,于是我就做起来~
做这个菜难度在与拨虾壳,我是第三次拨,拨好一股腥味!
做法很简单,吃起来很好可口,虾仁有弹性好吃一点都不腥!好吃极了!
记录下!
用料
自己手剥虾仁 | 75克 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
番茄酱 | 30g |
葱 | 少量 |
食用油 | 8g |
好吃的茄汁虾仁的做法
菜场买了新鲜的虾,拨壳。虾仁洗干净后,用一勺料酒泡5分钟左右
然后加点淀粉,吸干表面的水分,淀粉我加了2次,不干就加点。少量多次加也不能加太多。还加了点生姜
拿不粘锅锅里放油,放入少量葱花 不需要大火,中小火就可以。
倒入虾仁 翻炒下,再闷2分钟,撒番茄酱翻炒下~我好想没有加盐 口感就很好吃!
小贴士
一共弄过3次虾仁,选虾要买新鲜好的· 不好的虾仁吃起来口感很不好!