日式咖喱的做法,汤汁拌饭一流。
用料
排骨 | 500克 |
油 | 一汤匙克 |
土豆 | 2个 |
酱油 | 1勺 |
味啉 | 1勺 |
姜片 | 几片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
日式咖喱块 | 20克 |
糖 | 2茶匙 |
咖喱排骨烧土豆的做法
排骨砍小块,洗净沥水。土豆切成一厘米见方的小块。
热锅,入油,爆香花椒、姜片,放入排骨煸炒至变色,加入味啉、生抽、糖,继续翻炒均匀。
拨开排骨,放入日式咖喱块,小火炒散成糊状,整锅搅拌均匀,放入土豆小块,继续翻炒几分钟。
加入开水,一定要超过所有材料,并且高出一些,保证烧好后有足够的汤汁。
沸腾后改小火,盖盖焖烧30分,待排骨软烂后,关火,调入少许盐即可。
小贴士
咖喱块本身有盐味,一定注意别加太多盐。土豆块不要太大,汤汁要够多。