家常菜――红烧青占鱼美味好吃的做法大全，家常菜――红烧青占鱼做法图解

青占鱼又石花池鱼，味甘性平，具有丰富的营养价值。但过做体质的不可多吃哦。

用料  

家常菜――红烧青占鱼的做法  

1. 将鱼除去内脏，血水冲洗干净，用少许的盐将鱼腌一下。

2. 将鱼表面涂上生粉，等油锅烧开后，油炸一下。

3.      炸至两面金黄即可。将锅油烧热，放入葱、姜、洋葱爆香，倒入黄酒老抽和水。
        待水开后放入鱼，盖上锅盖等20分钟左右即可。

4. 待略为收汁，捞起鱼后，将红椒丁芹菜丁倒入剩余的汁卤中烧开即可。

小贴士

1，洗好鱼后，可分别划2刀，这样会比较入味一些。