简单易学的肉沫葱烧豆腐美食做法
每次烧豆腐都做麻辣味的,今天来个清淡的,但是也超级香喔~
用料
肉末 | 100克 |
老豆腐 | 1块 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/2勺 |
盐 | 数克 |
糖 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
肉沫葱烧豆腐的做法
原材料很简单就上面三样😛
豆腐焯水,加少许盐,大约两三分钟捞起备用~
沥干水份,煎豆腐~这步比较关键,豆腐双面煎至金黄,最后吃起来的口感是外脆里嫩。每面小火慢煎,大约煎五分钟煎的时候撒一点点盐使豆腐入味,用筷子戳豆腐的时候表皮脆脆的就表示一面煎好了,翻过来再煎另外一面~
煎好的效果就是这样哒,看起来好好吃是啵?然后将豆腐捞出备用~
将就锅里的少许油炒肉沫,加一勺料酒~
葱花的葱白部分加入肉沫翻炒,再加入一勺耗油~
继续加入生抽,老抽,糖
肉沫炒好之后放入豆腐~
加入适量的水大约水开后烧五分钟左右,期间加少许盐~
最后大火收汁,喜欢的可以勾点水芡粉~
最后起锅前放入剩余的葱段及少许鸡精即可~
肉沫跟豆腐都是脆的,完美😎