宫保鸡丁（川味版）美味好吃的做法大全，宫保鸡丁（川味版）做法图解

每次大少学校归来，就要闹着吃宫保鸡丁。。宫保鸡丁各地又很多不同的做法，有的加了黄瓜，胡萝卜，含水量大的蔬菜会出很多水，花生也容易吸水变得口感不好。。鸡肉也吸水变柴影响口感，

川味版，就比较简单，也有更辣的版本，我这个版，比较适合小孩吃，小朋友都爱吃

有不明白可以，微我，hwq_angela

用料  

宫保鸡丁（川味版）的做法  

1. 材料准备，鸡胸肉切丁，放少量盐，老抽，水淀粉腌一会。其他财料有炸熟的花生米，郫县豆瓣酱，大葱和蒜片，糖醋和生抽调的淀粉水

2. 热锅凉油，下鸡肉

3. 鸡肉变色一半的时候，下郫县豆瓣酱

4. 继续翻炒，变色，加大葱蒜

5. 继续翻炒一会儿，加熟花生米

6. 基本就很快好了，倒入淀粉水

7. 淀粉收干，就成了，装盘

8. 口味酸甜微辣，鸡肉嫩，花生脆脆的。锅里并没有多余汤汁

小贴士

这个菜就是要快，鸡肉容易熟，注意火候，快速翻炒，鸡胸肉很容易老，