简单易学的开胃柠檬鱼🐠美食做法

之前都是做酸菜鱼的，但是觉得酸菜是腌制食品吃多了不好，就换成柠檬鱼啦～😜

用料  

开胃柠檬鱼🐠的做法  

1. 鱼洗好切片，鱼肉下生粉、盐和白胡椒粉腌制1小时，这样煮出来鱼片口感比较滑。

2. 鱼头鱼骨比较难熟的分出来待会要油煎

3. 柠檬切5片薄的（根据喜好可多加），剩下的把柠檬汁挤出来备用（挤掉汁的柠檬不要扔掉还是可以泡水喝的）

4. 东西一切准备就绪，下油热花椒和芝麻（因为家里只有一个锅，只能先把它热好盛起来备用）

5. 热好花椒和芝麻后，放入鱼头鱼骨下去煎至金黄后盛起来。

6. 下油热调料，干辣椒葱蒜头（喜欢吃辣的朋友可以下小米椒一起炒哦），再下适量盐，一勺耗油爆炒（下耗油就不需要再下鸡精了），再放入鱼头鱼骨，加适量开水煮一分钟

7. 锅里铺上油豆腐，金针菇，绿豆芽，之后下鱼片

8. 鱼下完下柠檬片（起锅前一分钟再下免得煮久发苦），柠檬汁，再下4勺白醋（增加酸味）

9. 最后关火淋上最开始热的花椒和芝麻，撒上香菜（我忘记买了就没下），一道开胃柠檬鱼就做好啦😍

小贴士

1. 鱼片一定要提前下盐生粉腌制
2.柠檬片要去掉籽，不能在锅里煮太久，避免发苦
3.柠檬汁可下多点和加白醋，才够酸