小龙虾酱汁美味好吃的做法大全,小龙虾酱汁做法图解 如何做小龙虾酱汁最美味
因为胖胖爱吃卷饼皮包菜吃,又喜欢小龙虾。所以今天周五,特意准备了爱心💗💗晚餐哟。(爱吃卷饼又爱吃小龙虾滴小伙伴们可以学学哟)
用料
小龙虾 | 1.8斤 |
小米椒 | 4个 |
姜 | 3片 |
黄酒 | 随意 |
葱 | 2根(不爱吃的可以不放) |
淀粉 | 1勺(小汤勺一勺) |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖提味 | 10克 |
小龙虾酱汁的做法
从菜市场买来活蹦乱跳的小龙虾剥壳(待用)。剥壳的时候注意⚠️不要被小龙虾🦞夹到,很危险⚠️。这里有一个很好的方法:准备一把✂️把小龙虾🦞的大钳子先剪掉,再去头,然后尾部从中间拧断拉出筋。
🦞已经去头去筋咯。(在锅中放入料酒生姜用量如上)水开放入没有去完壳的小龙虾,龙虾🦞壳变红捞出,剥壳待用。
1.8斤的小龙虾🦞出肉咯。接着把土豆和洋葱🧅四分之一个切丁。(提前用开水烫熟)大葱外皮切丝(一会儿包在卷皮里吃)芯切片。锅中倒入油(小火)倒入小米椒,大葱芯爆香。倒入土豆,洋葱放入如上调料,最后倒入龙虾肉和淀粉汁(淀粉加水混合)收汁。
最后小角落里的就是成品(味道好,照片没拍好)请多多指教。如果还有更好的小龙虾酱汁烧法请各位可以评论,我继续钻研改进。谢谢
小贴士
小龙虾防夹(剪刀提前减去大钳子)。