简单易学的鸡腿炖土豆盖饭美食做法
用料
鸡腿 | 3只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 1小块 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 5根 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 4小块 |
花椒 | 适量 |
芝麻油 | 少许适量 |
鸡腿炖土豆盖饭的做法
鸡腿洗净,剁成块把水沥干备用,土豆、胡萝卜、青椒切块,大蒜切成段,生姜切片备用
热锅下油,把花椒,生姜片放入锅中爆香,放入鸡腿肉煸炒,倒入料酒翻炒至粘锅,加入酱油,生抽翻炒一会,粘锅后加入少量的热水,继续翻炒一会,炒出香味
再放入土豆,胡萝卜翻炒均匀后加入满过鸡腿的温水,依次加入冰糖,盐,八角,香叶,胡椒粉,盖上锅盖,炖煮25分钟左右,汤汁浓稠
出锅之前加入青椒,大蒜, 芝麻油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
我们家不吃辣椒,所以没有加入干辣椒
一定要把汤汁收浓稠泡饭才好吃
土豆可以后放不用炖的很软烂,因为我们家都喜欢吃面面的土豆,所以提前放了。