简单易学的美 善品蒜香排骨美食做法
重庆美善品花椒队见见,口味重的菜暂时歇一歇,这款蒜香排骨老少皆宜,佐酒下饭都可。
用料
主材: | |
肋排(斩小块) | 500克 |
蒜头 | 100克 |
红椒(切粒) | 10克 |
油 | 10克 |
葱花 | 10克 |
姜片 | 10克 |
辅材: | |
粉丝(冷水泡软) | 50克 |
生抽 | 1汤匙 |
油 | 1茶匙 |
水(洗排骨) | 1000克 |
调味料:(混合) | |
盐 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
蒸鱼豉油(或鱼露) | 1汤匙 |
美 善品蒜香排骨的做法
主锅网兜放入排骨,
5分/50度/速度5清洗,
取出沥干水份主锅放入蒜头,
5秒/速度7,打成蒜末,
加入排骨,调味料,
5秒/反转/速度3,打散混合,
倒入容器中封保鲜膜,
码味30分钟,
(期间可以做其他菜品)将发好的粉丝混合生抽,油放入盘中,
再放入蒸盘中备用主锅内放油,姜片,
3分/120度/速度1爆香,
加入码好味的排骨,
30分/V/反转小勺烹煮,10分钟时,上蒸盘,蒸熟粉丝,
10秒钟时,从小孔放入葱花,红椒粒,
起锅后将烧好的排骨倒入粉丝盘中,
再撒点葱花,立即享用蒜香扑鼻,味道很好
小贴士
咸淡可适当调节,排骨如果肉头厚可适当增加5分钟