家常牛肉炒香干「香干比肉好吃系列」美味好吃的做法大全,家常牛肉炒香干「香干比肉好吃系列」做法图解 厨艺录 家常菜 8.94K 大中小设置文字大小 蚝油,生抽,豆瓣酱都是咸的,不用再另外放盐了。 用料 豆干 250g 牛肉 100g 细尖椒(切圈) 2根 小米椒(切圈) 2根 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 黄酒(我用来当料酒) 1勺 蒜(切末) 2瓣 姜片(切末) 3片 糖 半勺 家常牛肉炒香干【香干比肉好吃系列】的做法 香干切成1cm宽的长条。焯水(过开水)一分钟备用。这样是为了让香干口感更湿润,富有弹性,喜欢吃硬一点口感的可忽略这步。 牛肉逆条纹切丝(牛肉如果顺条纹切,很容易咬不烂的,一定要逆着切),半勺蚝油,半勺生抽,一点点油,腌制15分钟。 热锅凉油,小火爆香姜蒜,转中火🔥下牛肉微微变色加入黄酒,豆瓣酱炒香。下香干,剩下一半生抽和蚝油,糖,辣椒圈,快速翻炒2分钟起锅。 TAG标签:好吃 比肉 香干 家常 牛肉 #