简单易学的秋韭花茎爆炒鱼泡美食做法 厨艺录 家常菜 2.75W 大中小设置文字大小 干了一早上活儿,要给自己放个假啦!依然是胶原蛋白满满的鱼鳔,不过是新鲜的淡水鱼膘。做法简单,韭花去腻解鲜,很好的配搭哈~😌 用料 鲜鱼泡 秋韭花茎 姜 生抽 白酒 生油 盐 糖 生粉 秋韭花茎爆炒鱼泡的做法 1、韭花茎切段,大火翻炒,调味,迅速盛出。2、鱼泡洗干净,用刀尖扎破(以免煎时充气爆烈),滤干水。3、鱼泡调味:油/盐/糖/生抽/调匀,加入鱼泡拌匀,最后加入生粉及姜片。4、热油起锅,倒入鱼泡大火锁汁,慢火煎香煎透,盛出放在韭花茎上。 鱼泡一定要煎透,不然会腥哦。 TAG标签:鱼泡 秋韭花茎爆炒鱼泡 爆炒 花茎 好吃 #