简单易学的猪油香肠下粑粑美食做法
从湖南老家带回来的香肠和粑粑(北方好像叫年糕),香肠美味,粑粑软糯,全是家乡和童年的味道。
用料
青菜 | 适量 |
水 | 500克 |
猪油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香肠 | 半根 |
老抽 | 1勺 |
粑粑(年糕) | 3个 |
猪油香肠下粑粑的做法
蒸香肠(煮饭的时候顺便丢进去蒸一蒸)熟了之后拿出来,剥掉外面那层皮(我麻麻说现在的香肠在外面做的,不像以前,不一定用的是猪肠子,有可能是塑料,最好剥掉)。
蒸的过程中洗青菜(最好是用白菜苔,但北方好像没有,我就随手用了冰箱里还剩的包菜)。
蒸好的香肠切片。
粑粑洗好之后切成块。热锅之后放少量猪油(因为香肠有油,所以最好不要放太多)(没有猪油用普通的食用油也行,只是我麻麻做的都放的猪油啦)
待猪油融化之后把香肠放进去,炒几分钟。把洗好的青菜扔进来,再翻炒几分钟。
放入适量的盐。加水,沸腾之后把粑粑扔进来。
加入少量老抽,再煮个三五分钟吧(用筷子戳一戳,如果粑粑软了就可以了)出锅,撒一些葱末。(只有成品图,忘记拍步骤图了……)