藕粑粑美味好吃的做法大全,藕粑粑做法图解 如何做藕粑粑最美味
用料
藕 | 6节 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
姜末 | 少量 |
藕粑粑的做法
先把莲藕洗干净,削皮备用。
再将它擦成泥,擦好的藕泥满满一盆。
把藕泥放在纱布上(或者用纱布袋更方便),用手挤一下,把藕汁挤出来,挤完汁的藕渣放在干净的盘子里。
挤出来的藕汁开火在锅里熬成粘稠的桨。开大火边熬边搅拌防止糊底。
把藕渣捏散,倒入藕桨里。加入姜末(要是喜欢吃姜粒可以切成粒,不必弄成姜泥)、胡椒粉、盐、糖。接着藕桨里加入面粉,搅拌均匀。(喜欢吃葱的可以切点葱花放里面搅拌)
锅里倒油,油温烧到8成熟。把手搓出圆子,放入油锅。炸至金黄色捞出沥油即可。
成品藕粑粑。