简单易学的懒人酒香花蛤美食做法

用料  

懒人酒香花蛤的做法  

1. 买来的新鲜花蛤泡在水里，加入香油，盐，浸泡一段时间后将花蛤互相摩擦冲洗干净。

2. 蒜切片，葱切段，红辣椒切段

3. 热火热油后加入姜片爆到金黄，加入蒜，葱，后倒入花蛤，快去爆炒后喷入料酒，再加入蚝油，生抽，之后盖上锅盖焖30秒。

4. 打开锅盖，稍微收汁，出锅！

小贴士

有些花蛤类肚子本身有黑色的内脏可能会在爆炒过程中流出，不要紧的，还能增添鲜味。
需要注意的是喷入料酒之后需要等一会再盖盖子，让酒精带着腥味蒸发。