茭白炒鸡美味好吃的做法大全,茭白炒鸡做法图解 如何做茭白炒鸡最美味
用料
茭白 | 视大小3到4支 |
嫩鸡,最好是小公鸡 | 一斤左右 |
洋葱 | 视大小半个到一个 |
香菇 | 3到5朵 |
姜片 | 3到5片 |
食用油 | 1汤勺 |
六月鲜酱油 | 1汤勺 |
豆瓣酱(咸鲜味的) | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
冰糖 | 2粒 |
茭白炒鸡的做法
所有材料该切块切块,该切片切片。注意鸡块要充分沥干水分,最好用厨房纸擦一下,以便使水分,尽可能的少。
锅里倒半勺油爆香洋葱,盛出备用。
炒过洋葱的锅,再多加半勺油,开最大火,加入生姜和鸡块爆炒。(试了一下拍小视频,一个人手忙脚乱的,好难啊。)
等鸡块颜色变白以后,加入茭白和一汤勺酱油翻炒均匀。
加入香菇,豆瓣酱,冰糖,料酒和半碗水(就算是100毫升吧),翻炒五分钟。记得全程保持大火。
加入之前炒好的洋葱,翻拌均匀即可出锅。