简单易学的酸木瓜鸡爪汤美食做法

备受女性喜爱的家乡味道，啃完软糯的鸡爪，再喝一碗酸爽鲜辣的汤，鸡爪富含胶原蛋白，酸木瓜健胃消食补水，是妹子们在浮躁的初秋美容养颜的佳品～
关键是充满酸木瓜特有香气的酸辣汤味，从小到大都让我欲罢不能，每次都可以连喝好几豌～

用料  

酸木瓜鸡爪汤的做法  

1. 鸡爪爪洗干净，用剪刀把指甲剪掉

2. 砍断鸡脚踝，从中间劈成两半，用清水泡一下去血水

3. 这个就是云南酸木瓜，丑丑的，但是特别清香～

4. 酸木瓜去皮（也可以不去）切小瓣，葱切段，姜蒜切片，小米辣斜刀切段，草果用刀拍裂开，大香菜小香菜洗净切段

5. 起锅热油，放入葱姜蒜、八角、草果、波蔻小米辣等香料炒香

6. 放入鸡脚翻炒一分钟

7. 加入没过食材的水，放入一大勺料酒

8. 放入大香菜段，烧开

9. 把表面的浮沫撇一下，转中火盖上盖子煮十分钟

10. 十分钟后放入酸木瓜，再煮10-15分钟，尝一下鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度，放糖、盐、胡椒调味，撒上香菜

小贴士

鸡脚买有肉的，不要土鸡乌骨鸡什么的，没得肉啃
小米辣非常辣但是非常点睛，实在不能吃辣可以少放点
买不到新鲜酸木瓜可以在网上买干的，大香菜没有可以省略